Kartoffeln: Rasche Alterung in konventionellen Lagern

Die rasche Alterung eingelagerter Knollen schreitet bei dem nun wieder frühlingshaften Winterwetter weiter voran und sorgte stets für eine hohe Lieferbereitschaft deutscher Lagerhalter.

Bei vielen Knollen war bereits im Herbst die Keimruhe gebrochen. Wenn diese Partien in konventionellen Lagern untergebracht waren, wurden sie aufgrund von Qualitätsbefürchtungen zügig vermarktet.

Besitzer aus klimatisierten Scheunen verfügen aber noch länger über Ware, deren Vermarktung auch später erfolgen kann. Deshalb müssen die Packer mittlerweile immer mehr auf Importe zurückgreifen.

Die steigende Nachfrage ist aus Frankreich nur knapp zu decken. Bereits jetzt sind 50 % mehr Kartoffeln von dort vermarktet als zur gleichen Zeit im Vorjahr.

(Quelle: Hansa Terminhandel)

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Die Grafik zeigt die Kursentwicklung der 'Kassamonate' Februar 2007 für Speise- und Veredelungskartoffeln. Die blaue Linie zeigt die Differenz der beiden Kurse an.