Internet Schweinebörse vom 10.12.08 fällt für vier Wochen aus

Manchmal spielt die Technik einfach nicht so mit wie sie soll ;)!

Die Spannung ist kaum noch auszuhalten.

@brontosaurus
Was wird morgen wohl notiert?

MfG
agriculus

@ Brontosaurus [#1]
Nee, keine Verkäufer.
mfg

@ agriculus [#2]
Auch wenn wir uns hier schon häufiger in den Haaren hatten, meine (pers!)
ehrliche Aussage: Das Geschäft läuft im Moment noch auf vollen Touren.
Das Problem wird aber nächste Woche irgendwann (keiner weiß genau wann?!)
sein, das bestimmte Artikel nicht mehr abgesetzt werden können und dann weggefroren werden müssen. Nur aus diesem Grunde darf der Einstandspreis nicht zu hoch sein, weil die Erwartungshaltung für den Januar nicht die
Beste ist.In "normalen" Wochen hätten wir morgen ganz klar ein unverändert, vor dem beschriebenen Hintergrund denke ich, werden wir morgen irgendwo zwischen 1,45-1,48 stehen.
Wie gesagt, das ist meine momentane Einschätzung und ich denke auch die von Ina.
Gruß Brontosaurus

@ Brontosaurus [#4]
Hier legt einer Eisenhart vor, mit 1,45 € bis zum 01.01.09
Und ich befürchte, da wird es hin gehen. Wenn nicht, dann wird es wohl am 19.12. Richtig scheppern. Wir haben uns noch nicht entschieden, aber der Angebotsdruck steigt Stündlich weiter an.
Aber im Moment kann alles falsch oder richtig sein. Wer weiss das ?

Zur Internet-Börse, das ist doch für mich eine einzige Lachnummer. Die haben wirklich keinen Ar.. in der Hose. Das hat mit einer richtigen Versteigerung anscheinend rein gar nichts zu tun. Und sonst würden die sich nicht jetzt so ein Armutszeugnis ausstellen.(technische Probleme ?! )
Ist aber meine persönliche Meinung.

Schönen Abend

@ INA

1,45 € der Schwachsinn kommt von der Vion. Das ist wirklich mehr wie Quatsch! Die Geschäfte laufen gar nicht schlecht, weder im Inland noch im Export. Nächste Woche wird sich vieles auf die Edelteile konzentrieren, aber die Industrie produziert nächste Woche auch noch ganz normal. Und der Export läuft auch noch in der kommenden Woche.

Sollte der V- Preis morgen runter gehen, würden wir im Verkauf unnötig verlieren. Bei einem u.v. können wir bei Kotelett / Lachse / Filet und auch beim Schinken - hier und da - mehr verlangen. Wer Ware haben möchte? muß zahlen. Was am 19.12 kommt? weiß kein Mensch! aber morgen auf 1,45 € - totaler Unsinn, oder ? Ist nur meine Meinung.

M f G
Topschwein

TOPSCHWEIN: bitte teile uns Dein Verhalten " bei dem totalen Unsinn" mit. Danke!

MfG

Berrendorf05

So, jetzt geht es heute morgen los ( wie befürchtet).
Die Gespräche im Einkauf werden schon Akustisch lauter. Es wird schon gut überliefert. Für die nächsten 14 Tage sind alle voll mit Schweinen bis zur Halskrause. Hoffentlich werden keine Schweine wieder weggeschickt. Ist aber für die nächsten Tage nicht mehr auszuschliessen.
Zumindest diejenigen die sich an Absprachen so gar nicht halten können, die sind doch hochgradig gefährdet.
Wir sind jetzt vom Einkauf noch mal massiv gefordert, weg zudrücken was irgendwie noch zusätzlich geht.
Das gibt jetzt mindestens zwei bis drei Scheis..wochen.
Wer seine Schweine nicht zu schwer hat, der sollte versuchen die bis Anf. Januar noch zu halten.
Wir kriegen die Mengen weder durch die Anlage, noch können wir die Ware verkaufen. Die Industrie hat so gut wie keine Produktion, und das ganze übermässige Einfrieren kostet nur Geld.

Preistipp für Freitag 1,40 €. max. 1,42 €.

Gruss

@ ina [#8]

Ich hab es ja gesagt, der Preis fällt, weil die Schlachthöfe die Schweine nicht totkriegen.

Trotzdem muss ich Danke sagen das einige Schlachthöfe ihre Anlagen vergrößert haben die letzten Jahre.
Sonst wären die Schlachthöfe 2008 in Schweinen ersoffen.

Gruß
Lukas

Mein Preistipp 1,38 € für Freitag!

MfG
agriculus

Mein Tipp ist 1,36 € , weil es dann nicht genug Schweine für den Preis gibt und das Kühlhaus doch eigentlich leer sein müsste, da es ja angeblich immer nur am Preis liegt. Dann runter damit bis die Kugelschreiber der Verkäufer durch Bestellungen glühen.

mfg

Ich glaube der einzige der es richtig erkannt hat, war Henry Dunnik.
Der hat hier vor Wochen schon geschrieben:
"Festschreiben bei 1,53 €, wie soll das gehen ?"

So, ich mach jetzt Feierabend, bin meine Kunden für Heute durch. Mit einem grossen Teil wird erst am 30.12. wieder verhandelt. Die meisten Mengengerüste bis zum Samstag stehen. Vielleicht läuft ja der Abverkauf in den Läden am Wochenende besser als erwartet, das wir am Mo-Di. noch gut nachliefern können. Jedes Schwein mehr ist gut, weg damit. Raus mit der Ware.

Bis Morgen

@ina

Wie läuft denn das bei Euch so ab mit der Vermarktung? Mich würde mal interessieren wie das Tagesgeschäft so aussieht. Für welche Zeiträume bestellen die Kunden die Ware? Melden sich die Kunden bei Euch oder umgekehrt? Sind das immer die gleichen? Wer verhandelt die Preise? Was passiert wenn Ihr nicht alles los werdet?

Gruß,
wollewatz.

@ wollewatz [#13]

Hallo, um die Fragen mal zu beantworten :

Kernpunkt ist ein sehr vielseitiges und ausgeklügeltes EDV-System, was uns alle Daten liefert, die wir brauchen.

Hier kann ich sehen was wann wieviel an wen verkauft ist, und was noch nicht verkauft ist, sortiert nach allen mögl. Parametern. Ein ganz tolles Programm.
Da sind alle Bestellungen immer eingegeben, egal ob schon der Export für Russland (wo die Mengen und Termine für Januar schon feststehen), das Standartprogramm für SB-Fleisch, oder das Tagesgeschäft im LEH oder C+C. Mit allen Daten, wann zu welcher Zeit in welchem Zuschnitt ausgeliefert werden muss, und diese Daten werden dann in der Verladung abgerufen (die kriegen nur die Preise nicht zu sehen).

Die ganze zerlegte Ware wird immer erst im Hochregallager zwischengelagert, und dann je nach LKW wieder autom. rausgefahren.

Jede Ware hat eine Chargennummer, aus der man erkenne kann wann zerlegt, von welchen Landwirten usw. Um jederzeit zurückverfolgen zu können, wo die Schweine herstammen.

Die meisten Geschäfte werden im Tages-Wochen- oder Einzelpreise gemacht. (z. B. Morgen 2 to. Schulter schier). Und nicht in Kontrakten (wie das oft hier behauptet wird.) Ausser die Exporte wie Asien etc.

Die Schweine erhalten bei der Schlachtung eine Chiperkennung, wo alle Daten wie Landwirt, Magerfleisch, Q+S usw. gespeichert sind.

Die sog. Zielsteuerung sortiert dann die Schweine automatisch in verschiedene Kühlhäuser ein, je nach voreingestellten Verwendungszweck. Fette , schlechte Schweine z. B., die man in Hälften zum Osten verkaufen kann, fahren in ein Kühlhaus, wo sie anschl. nicht in die Zerlegung gefahren werden.

Die Kunden sind überwiegend immer die gleichen, kaufen aber meistens bei allen grossen Firmen ein. Man kennt durch die Erfahrung die Ansprechpartner, mal rufe ich an, mal rufen die an. Man kennt auch Ihre Schwächen und Stärken. Ich habe nur Deutsche Kunden, und 3 in Österreich. Ladenmetzger die jede Woche ihre 40 Hälften kriegen, zahlen z. B. ZMP + X, fertig. Was soll man da jede Woche neu verhandeln.

MEINE Verkäufe sind in der Regel auf Auslieferungen in 1-2 Tagen bis max. 3 Wochen (Vorlaufzeit für Werbung bezogene Order).

Die Preise verhandeln wir, kriegen Vorgabepreise vom Controlling, haben natürlich auch Spielräume, und brauchen bei grossen Mengen, und "Sonderpreisen" die ausserhalb der Kalkulation liegen, die Freigabe von der Geschäftsleitung. Dann gibt es eben nein oder ja. Meistens kann man sich die Antwort aber vorher denken, das macht die Erfahrung.

Das wir nicht alles los werden, das gibt es praktisch nicht, weil der Betrieb ja wie eine Uhr immer durchläuft. Dann muss eben die Ware zu einer anderen Verwertung billiger verkauft werden. Ist aber nicht so das Problem. Notfalls eben einfrieren.

Gruss

Schönen Dank ina für die ausführliche Antwort. Für unsereinen ist die Sache erledigt, wenn der Fahrer die Klappe zuschlägt. Ich glaube so manchem ist gar nicht ganz klar, was danach noch alles kommt bis das Schnitzel mal endgültig auf irgendeiner Pfanne brutzelt.

Gruß,
wollewatz.

@ wollewatz [#15]

Ja, nichts zu danken wollewatz. Das war aber im Prinzip nicht ausführlich, sondern eigentlich nur das gröbste erklärt.

Es ist in der Tat so, das der Weg vom lebenden Schwein bis zum Schnitzel zwar nicht sehr lange dauert.Aber sehr aufwendig und kostenintensiv ist.Und wenn man heute die Qualitätsanforderungen sieht, vor allem der Discounter, das ist wirklich mittlerweile der helle Wahnsinn. Wir haben heute schon eigene Mitarbeiter der Discounter fast ständig in unseren Betrieben laufen, die nichts anderes machen, als die Produktion überwachen.

Weil ein Gammelfleischskandal z. B. beim Aldi, wäre ein absoluter Supergau. Erst für Aldi, und dann für uns.

Schönen abend