Kartoffeln / Acrylamid: Neuer Lebensmittelskandal ?
Kontrollen in ganz Deutschland
Hamburg – Ist alles noch viel schlimmer?
Der neue Lebensmittelskandal um das Krebsgift Acrylamid zieht immer größere Kreise. Das gefährliche Gift wurde in sehr hohen Mengen in Pommes, Chips, Knäckebrot und Toast entdeckt (BILD berichtete).
Ursula Horzetzky vom Bundesverbraucherschutzministerium: „Im ganzen Land sind Lebensmittelkontrolleure unterwegs, nehmen Proben.“
Das Bundesinstitut für Risikobewertung schlug gestern Alarm. Sprecherin Dr. Irene Lukassowitz: „Acrylamid ist mit Abstand das größte Problem, das wir in den letzten Jahren hatten. Dagegen waren Nitrofen- und Hormon-Skandale harmlos.“
Auch Toxikologe Dr. Hermann Kruse (Uni-Klinik Kiel) warnt: „Acrylamid ist im höchsten Maße krebserregend. Mich wundert, dass unsere Behörden nicht früher reagiert haben. Die Werte sind seit 1999 bekannt.“
(Quelle: Bildzeitung)
Schon wieder ein Lebensmittelskandal ? - Wohl kaum !
Ich wüßte nicht worin bei den Acrylamidfunden der Skandal bestehen sollte. Schließlich ist beim Backen von stärkereichen Rohstoffen seit menschengedenken Acrylamid entstanden. Es gehört damit also zum allgemeinen Lebensrisiko.
Neu ist lediglich, dass nun die Zusammenhänge erforscht werden und allgemein anerkannte Messmethoden Acrylamid auffinden lassen. Aber niemand in der Produktion von Lebensmitteln hat vorsätzlich einen Schaden angerichtet.
Möglicherweise wird sich der Verbraucher dennoch in seinen Verzehrgewohnheiten umstellen und vorübergehend weniger Pommens frites und Chips essen. Dennoch: Das Problem wurde im Aril diesen Jahres in Schweden aufgedeckt und seither hat sich viel getan. Verarbeiter von Kartoffeln haben seither die Werte von Acrylamid auf ein Mindestmaß reduziert und Verbraucher haben trotz aller Horrormeldungen seither annähernd die gleichen Mengen von Kartoffelprodukten gekauft, trotz der gesamtwirtschaftlich begründeten Konsumzurückhaltung seit Jahresbeginn.
Ob die neuesten Pressemeldungen daran etwas ändern werden ist nicht sicher, doch der mündige Verbraucher läßt sich von reißerischen Meldungen der Presse nicht mehr so schnell beeindrucken. Der Begriff Skandal ist schließlich schon zu stark in Anspruch genommen.
Joachim Tietjen
Hallo
Passend dazu ein Beitrag unter: http://www.animal-health-online.de/aktuell.htm
Was auch immer das mit Tieren zu tun haben soll.
Gruss pp