Milch: Eurex Butterindex steigt um 48 auf Jahreshoch bei 3.688 Euro
Kassamarkt: Guter Absatz von Schnittkäse
Agrarheute.com / ZMB / pd, Kempten/Hannover (23,96.10) - In der 23. Woche ging die Milchanlieferung in Deutschland saisonal bedingt weiter zurück. Laut Schnellberichterstattung der ZMB wurden 0,3 Prozent weniger angeliefert als in der Vorwoche.
Das Buttergeschäft ist in der Berichtswoche ruhig. Sowohl die amtlichen Preisnotierungen der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse in Kempten als auch die Notierungskommissionen für Butter und Käse in Hannover melden unveränderte Preise. Geformte Markenbutter kostet im Süden zwischen 3,80 und 3,90 Euro pro Kilo. Die Börse Hannover meldet Preise zwischen 3,85 und 3,90 Euro je Kilo.
Käse: Guter Absatz von Schnittkäse
Laut Lagebericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse wird Allgäuer Emmentaler in dieser Woche ruhig gehandelt. Normaler Emmentaler dagegen geht sehr gut in den Markt. Der Preis für zwei bis sechs Kilo-Stücke liegt zwischen 3,60 und 4,20 Euro je Kilo. Das Geschäft mit Weichkäse ist saisonbedingt relativ ruhig. Schnittkäse wird zu festen Preisen gut abgesetzt. Aktuell liegt der Preis für Gouda in Kempten zwischen 3,30 und 3,50 Euro je Kilo, in Hannover zwischen 2,95 und 3,05 Euro je Kilo.
Milchdauerwaren: Wenig Bewegung am Markt
Der Markt für Magermilchpulver ist Mitte Juni von einem ruhigem Geschäftsverlauf geprägt. Dies wird auf die in den letzten Monaten für die Jahreszeit zu kalte Witterung zurückgeführt, die beispielsweise für die Absätze der Eiskremindustrie nicht förderlich war. Für die zweite Jahreshälfte besteht in der Lebensmittelindustrie noch Deckungsbedarf, was sich voraussichtlich nach der Sommerpause verstärkt bemerkbar machen wird. Die Ausschreibung für den Verkauf von Ware aus der Intervention war mit Spannung erwartet worden, endete aber ohne Zuschläge. Die Gebote von insgesamt 15.513 Tonnen zu Preisen zwischen 221,25 und 30 Euro je 100 Kilo wurden als zu niedrig zurückgewiesen. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität sind weiter uneinheitlich und liegen zwischen 2.280 und 2.380 Euro je Tonne. Am Markt für Futtermittel ist wenig Aktivität festzustellen. Die Preise bewegen sich weiter zwischen 2.120 und 2.170 Euro je Tonne.
Der Markt für Vollmilchpulver ist ebenfalls als ruhig zu bezeichnen und tendiert in dieser Woche unverändert zwischen 2.820 und 2.920 Euro je Tonne.
Die Preise für Molkenpulver in Futtermittelqualität unterliegen weiter sehr kurzfristigen Schwankungen. Zuletzt war wieder Bewegung nach oben zu beobachten. Aktuell liegt der Preis für eine Tonne bei 650 Euro. Für Lebensmittelware bieten sich weitere Exportmöglichkeiten bei stabilen Preisen.
(Quelle: http://www.agrarheute.com/-absatz-schnittkaese)
Terminmarkt: Butter und Milchpulver rückläufig
Die Terminkurse an der Eurex gaben heute mehr als die gestrigen Kursgewinne wieder ab. Butter war um 50 auf 3.775 Euro rückläufig (Spanne 3.700 zu 3.850 Euro), siehe Grafik oben, Milchpulver schloss minus 30 auf 2.285 Euro. Die Spanne zwischen Nachfrage und Angebot für Milchpulver betrug dabei nur noch 10 Euro (2.280 zu 2.290 Euro).
Deutscher Butterindex plus 75 auf 3.825 Euro
Der von der Eurex bekannt gegebene wöchentliche Butterindex stieg heute um 48 auf 3.688 Euro. Niederlande plus 20 auf 3.760, Deutschland plus 75 auf 3.825 und Frankreich plus 50 auf 3.480 Euro.
Der Milchpulver Index gab 37 auf 2.333 Euro nach, Niederlande minus 30 auf 2.310, Deutschland minus 40 auf 2.330 und Frankreich minus 40 auf 2.360 Euro.
