Milch: Fallendes Angebot, steigende Preise
Milchbörsen: Markt für Milchprodukte auf dem steigenden Ast
Agrarheute.com / bm, Kempten (07.10.09) - Die Milchanlieferung in Deutschland sinkt saisonal weiter. Preiserhöhungen von Butter sind mittlerweile breitflächig durchgesetzt und die Nachfrage ist groß. Im Bereich der Dauermilchwaren tendieren die Preise weiterhin fest.
Im aktuellen Börsenbericht vom heutigen Mittwoch der Süddeutschen Butter- und Käsebörse werden wöchentliche aktuelle Preisnotierungen im bekannt gegeben. Die Milchanlieferung in Deutschland sinkt saisonal weiter, wobei sich der Rückgang zuletzt verstärkt hat.
In der letzten Septemberwoche wurden 1,1 Prozent weniger Milch angeliefert als in der Vorwoche. Die Vorjahreslinie wurde damit um 1,6 Prozent unterschritten.
Die Preiserhöhungen von Butter im Lebensmitteleinzelhandel sind mittlerweile breitflächig durchgesetzt. Die Butter in Süddeutschland kann rasch abgesetzt werden, da die Nachfrage momentan sehr groß ist. Die amtlichen Preisnotierungen vom 7. Oktober liegen zwischen 3.05 und 3,30 Euro pro Kilogramm geformte Markenbutter. Im Bereich der losen Makenbutter sind die Notierungen stärker gestiegen und bewegen sich derzeit zwischen 3,00 und 3,20 Euro pro Kilogramm. Das Angebot in diesem Segment ist recht knapp.
Im Käse-Sektor bewegen sich die Preise recht konstant und die Nachfrage ist normal bis gut. Lediglich beim "Allgäuer Emmentaler" ab zehn Kilogramm sind die Notierungen gestiegen auf 4,20 bis 5,20 Euro pro Kilogramm. Die Preisnotierungen des übrigen süddeutschen Käses sind die gleichen wie vergangene Woche.
Im Bereich der Milchdauerwaren tendieren die Preise an den Märkten für Versandmilch und Konzentrate weiter fest. Vor allem Industrierahm wird erneut stärker bewertet. Auf den Märkten für Milchpulver kamen bisher wenig Abschlüsse zustande und derzeit werden noch weitere Verkaufsverhandlungen zwischen den Milchwerken und der Lebensmittelindustrie geführt.
Die Magermilchproduktion ist seit Wochen deutlich geringer als vor einigen Monaten. Der saisonale Rückgang bei der Milchanlieferung wird vermutlich noch bis in die zweite Novemberhälfte anhalten. Zusätzlich wird mit einer steigenden Nachfrage vom Weltmarkt gerechnet.
Der Markt für Vollmilchpulver endete mit einem erneuten Preisanstieg von durchschnittlich 5,7%, was für eine weitere Befestigung der Preise auf internationalem Markt spricht. Die Aktivitäten bei Molkepulver haben sich zuletzt etwas beruhigt, es ist aber mit einem anhaltend hohen Bedarf zu rechnen.
Zusätzliche Informationen finden Sie im Internet unter: http://www.butterkaeseboerse.de/start.html.
