Milch: Wird die Milch knapp ?
Wird die Milch knapp ?
elite-magazin.de (21.10.11) - Auf dem Weltmilchgipfel des Internationalen Milchwirtschaftsverbandes (IDF) in Parma (17. und 18. Oktober) wurde viel über den steigenden Milchbedarf in der Welt diskutiert. Viele Diskussionsteilnehmer bezweifelten, dass die Milchproduktion auf längere Sicht tatsächlich der Nachfrage entsprechend ansteigen wird. Die kontinuierlich steigenden Kosten könnten in den starken Milchregionen den Anstieg des Milchaufkommens ausbremsen.
Im Jahr 2010 hat die Weltmarkterzeugung wieder stärker angezogen. Die weltweite Milchproduktion legte um 1,8 % auf 721 Mio. t zu. Im Vorjahr betrug die Steigerungsrate lediglich 1,3 %. Die Kuhmilcherzeugung erhöhte sich um 1,6 %, die Menge an Büffelmilch um 3,1 %. Aufgrund der Überschwemmungen in Pakistan war das Wachstum allerdings schwächer ausgeprägt als noch im Jahr 2009 mit 3,9 %.
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Seit dem Tief vor drei Jahren hat sich der europäische Butterpreis fast verdoppelt. Dieser wird aus den Regionalpreisen in Frankreich, Deutschland und den Niederlanden ermittelt und wöchentlich am Mittwoch von der Eurex veröffentlicht.
