Schweine: Kalkulation der Schlachtbranche und des LEH

@ Applepie [#1]

Schon mal nicht schlecht. Könnte zukünfig eine Alternative werden ?
Wäre sicher nicht die schlechteste Lösung für uns Mäster.

@ Applepie [#1]

Alle verkauft,das deutet auf gute Nachfrage hin und der Preis passt auch für Freitag!
Schau mer mal

Guten Abend

Jetzt auf einmal passt der Preis ?
Das ist unverändert, wovon ich auch ausgehe.

Schweine sind ausreichend vorhanden.

Gute Nachfrage ?
Was ich von der roten Seite höre ist ebenfalls unverändert, einige fügen den Kommentar hinzu "wenn sich der Preis ändern sollte, dann höchstens nach unten", was ich aber auch für unrealistisch halte

Der "reale" Preis; der ohne Murren gezahlt wird liegt doch momentan irgendwo bei 1,55 Euro.
Insofern ist das nicht zu hochgegriffen mit der Internetbörse.
Und dann sind die zwei ct zu verschmerzen; die man event. schlechtere Ergebnisse hat; man bekommt immernoch mehr als bei der Haus-EZG.
Die Rote Seite wartet doch nur auf Mai; dann wird "ausgelagert"; und dann kann der Preis nicht steigen....

In dem Sinne
MFG
Mühlenbach

@ Gelber [#4]

Gerade in der Tageszeitung gelesen. Frischer Schweine-Lachsbraten das KG nur € 5,99 oder frischjer Schweinerücken mit Schwarte nur € 4,44 das KG.
Das sind doch Hammerpreise oder ? Und wir sollen wieder einmal nichts davon abbekommen ?

@ Gelber [#4]

1,57 passt für Freitag !
Alles andere ist ein Witz für weiter steigende Futterpreise !
Wenn die Preise so weiter steigen haben selbst Biogasanlagen über 500 KW ihre wirtschaftlichen Probleme.

MfG
Saubauer

@ papuawenzel
Wäre ja schön wenn die Lieferanten des LEH auch nur annähernd diese Preise bekommen würden. Ohne MwSt. machen diese 5,99 noch 5,60 aus. Jetzt frag doch mal einen roten hier wieviel sie für dieses Teil bekommen, welches für 5,60 verkauft wird.
Ich tippe mal so auf 3,40
Das ist leider die Wahrheit.

@ saubauer
Trotzdem glaub ich nicht an eine Notierungserhöhung morgen, sorry

@Gelber
3,40€??? Habe gerade gestern noch ne Partie weg geben müssen und da gab es gerade mal 3,25€ minus Rückvergütung...
@papuawenzel
So viel mal dazu. Ich glaube ihr verwechselt manchmal den VK Preis im LEH mit dem was wir bekommen und macht euch daraus dann zuhaus im Kämmerlein euern Reim darauf...

@ bagira

Geb Dir 100% Recht, die verwechseln was die Schweine kosten und was das Fleisch an der Theke kostet. Und das ist die Schweinerei. Wenn der LEH im Einkauf gerechte Preise bezahlen würde, dann könnte auch die grüne Seite zufriedenstellende Preise erhalten. Die komplette Preisgestaltung muß rauf, aber das schaffen wir nur wenn die Leute zuwenig Ware angeboten bekommen. Das alte Lied einfach wieder........
Was solls ändert sich ja eh nicht

Aber ist ja Donnerstag; und dann hört man auch wieder was von euch.
Montags und Dienstags Funkstille und gute Preise ( für 20%); dann grosses Klagen.
Seit zwei Wochen warte ich auf die von euch angekündigten Schlachtreduzierungen "zur Rechtfertigung".

Und dann noch der Spruch mit der weniger Ware.
Wie war das noch gleich: Nur an billigem Fleisch wird Geld verdient..

In dem Sinne
MFG
Mühlenbach

Morgen sind +5 Cent drin.
Export läuft, Wetter passt,noch Monatsanfang, Ostern vor der Tür und die Aussicht auf 3 Wochen mit niedrigeren Stückzahlen.
Nicht Bange machen lassen, jetzt muss der Preis rauf.

Gruß Paul

@ all

Verkaufspreise im LEH im März über mehrere Teilstücke hinweg laut GfK für Schweinefrischfleisch gut 1 % über Vorjahresniveau. Für Wurstwaren eher - 1%. Wo soll da das Geld herkommen, um es an Schlachter oder Erzeuger zu verteilen?

Gruß
MissPiggy

@ Gelber [#8]

Da haben wir es doch.
Beispiel: Blockbutter kostet so um die € 4,00/kg. Das Päckchen Butter im Laden € 1,15 !Somit dürfte der LEH an der Butter kaum etwas verdienen.
Wenn der LEH wie in Deinem Beitrag unter #8 geschrieben nur € 3,40 netto zahlt und für netto € 5,60 verkauft, können die gut lachen. Das Fleisch liefert die Marge für die Produkte, die mit Null-Marge verkauft werden.
Ihr kennt das Problem, warum eigentlich macht Ihr das mit ? Nur weil man nach unten weitergeben kann ? Was machen die Molkereien besser ?
Erwarte gern die Erklärung.

Das ist doch alles Sinnlos.
Wir bekommen für das kg momentan 1,51 Euro.
Und selbst für den 3,40 kg Preis ist das eine "Werterhöhung" von über 100%.
Das Schlachten und Zerlegen kostet 30ct je kg.
Bleiben immernoch 1,60 Euro/kg...
Dann haut doch mal eine Rechnung auf den Tisch; wie wir es euch immer vorrechnen bei unseren Erzeugungskosten.
Kommt aber nicht; und somit sage ich; dass die Schlachtbranche an jedem kg das dreifache verdient wie wir.

Mein Mitleid.

In dem Sinne
MFG
Mühlenbach

Ach das ist ja auch mal fällig!
Preiserhöhung bei den Frachtkosten!!
Aufgrund der gestiegenen Kraftstoff und Öl und soweiter Kosten werden die Frachtsätze leider erhöht!
Somit sind 1 - 2 ct vom Schlachterlös schon wieder weg

Schönen Tag

Tja, aber das Fleisch muss auch vom Schlachthof an die Theke geliefert werden, glaubst Du die bekommen den Diesel billiger als der Lebendtransporteur. Das ist genau das was papuawenzel unter #14 schreibt, es wird immer von oben nach unten weitergegeben. Der LEH braucht nicht mehr im Einkauf bezahlen, da er genügend Ware angeboten bekommt. Und alle Vorlieferanten kommen mit dem Geld nicht mehr klar und geben die Mehrkosten an seinen Lieferanten weiter. Denn letzten beissen dann bekanntlich die Hunde.
Um den ganzen Irrsinn abzustellen müsste der Spiess umgedreht werden.
Ferkelerzeuger braucht mehr Geld, Schweinemäster braucht mehr Geld, Lebendtransporteur braucht mehr, Schlachthof muß somit erheblich mehr bezahlen und dem LEH muß gesagt werden was das Stück Fleisch kostet, ansonsten bleibt die Theke leer. Aber wie schön öfter gesagt, das sind alles nur Träumereien die wahrscheinlich nie eintreten werden.

@ Muehlenbach #15
Ich geb Dir 100% Recht. Um Deine Worte zu gebrauchen:
Das ist doch alles sinnlos und mein Mitleid.
Mein Kommentar dazu: Jawoll, mit Dir.
Dort oben war von Lachsbraten die Rede. Auch wenn Du mit Deinen 30 cent Kosten nicht allzuweit daneben liegst fallen beim Schlachten und Zerlgen genügend Sachen an für die man Centbeträge erhält und Du bekommst 1,51 dafür. Das tut doch schon fast aua mit Dir.
Am besten Du verkaufst Deine Schweine nach Lebendgewicht, denn dann bekommst Du für Scheiße auch noch Geld.
Wenn das so leicht geht und man dreimal soviel damit verdient dann hast Du in Deinem Leben bis dato ja alles falsch gemacht. Du müsstest ja der weltgrösste Schweineschlachter und Zerlger sein und wie Dagobert im Geld baden.
Und dann Dein letzter Satz: Schlachtbranche verdient dreimal soviel wie grün. Also ist grün im Gewinnbereich, oder wie? Mein Schluss daraus ist das die 1,51 ja anscheinend mehr als ausreichend für Euch sind, denn schliesslich fährst Du mit 1,51 ein Drittel vom Gewinn der Schlachtbranche ein.
Kompliment !

@ Gelber [#18]

Sehr schön drum herum geredet!!! Ich denke, es war nicht zu überlesen, dass Mühlenbach einfach nur provozieren wollte!!
Das eigentliche Thema war aber doch, dass die grüne Seite, die schon des öfteren Zahlen genannt hat, es auch nur EINMAL erleben möchte, dass jemand von der roten Seite konkrete Zahlen preis gibt und den Schnittverkaufspreis im Vergleich zum EK von 1,51 € auseinander nimmt, denn dann währe, wenn es so schlecht um die Schlachtbetriebe steht, wahrscheinlich sehr schnell Ruhe im Karton! Es könnte so einfach sein!!!

Mit freundlichen Grüßen
IHH

Vielleicht macht sich mal jemand die Mühe und schreibt hier eine ewig lange Kalkulationsaufstellung rein, das ist nicht wie bei der Mast mit 5 Positionen erledigt.
Ausserdem welche Vrkaufspreise vom LEH willst Du dagegen vergleichen?
Normalpreis oder Angebotspreis ?
Nur mal ein paar ca.-Preise: nicht vergessen incl. MwSt. bei LEH
Großhandel LEH-Normalpreis LEH-Angebot
Lachs 3,40 8 6
Oberschaleschnitzel 3,40 7 - 8 4
Nacken mit Knochen 2,10 5 -6 2,30 - 3
Bauch 2,10 5 - 6 2,30 - 3

Ach ja Hr. Mühlenbach: 1,51 + 0,30 = 1,81
Schinken w.gew. mit günstigem Diesel nach Italien = 1,75
Nacken mit Schwarte dürfte ca. 1,80 kalkulatorisch ausmachen
Bauch mager wie gewachsen 1,80 fett 1,50
Schulter 1,60
Tja jetzt bleibt leider nur noch das Kotelett was sage und schreibe mit Schwarte vielleicht 15 kg vom Schwein ausmacht und ca. 70 cent über Deinen 1,81 liegt. Von dem achso tollen Erlös von Köpfen, Pfoten usw. mal ganz abgesehen

@ Gelber [#20]

Dann sollten wir alle, Erzeuger und Produzenten ( Schlachter, Verarbeiter etc.) einmal für nur 3 Tage die Füße hoch halten. Keine Schweine abliefern, kein schlachten, keine Wurst machen usw..
Dann steht der LEH vor leeren Regalen und der Kunde auch. Was würde passieren ? Leere Regale zwingen auch den LEH und die Verbraucher endlich einen angemessenen Preis für die Produkte zu zahlen. Und glaubt es, die Preise bei den Produktionsmitteln wie Getreide werden weiter steigen in den nächsten Jahren. Getreide ist im Verhältnis zu anderen Energien viel zu billig.
Schönen Abend allen hier.

Ich weiss; ich weiss; Gelber; eure Seite sind alles Samariter für die Landwirte.
Wir dürfen froh sein ; dass ihr uns die Ware noch abnimmt.
Ich kenne genug Schlachter; und die machen alles nur für Cash.
Wenn es nichts bringt; dann währe der Laden eher dicht als ich diesen Satz zuende geschrieben habe.
Und papuawenzel; glaub mir; du wirst es nie erleben; dass man vor leeren Regalen steht.
Denn wenn nicht die zugesagten Mengen geliefert werden; dann wird diese Aktion teurer wie ein kurzfristiger Einkauf für drei Euro je kg.
Und für diesen Preis findet sich Ruck-Zuck irgendein Händler; der entsprechende Stückzahlen liefert.
Genau so läuft das heute auch schon in bestimmten Phasen; zumeist aber sind Schweine "im freien" Markt zuviel...
Und da sind wir wieder bei den Preisen; Gelber.
Fast die Hälfte der Menge läuft über Kontraktpreise ab; sodass deine Preisspannen irgendwo in der Mitte liegen.
Und dann sieht die Welt schon wieder ganz anders aus; zumal du die Erzeugungskosten ( Schlachten Zerlegung) Vollkostentechnisch ja schon abgezogen hast; während wir hier immer über Deckungsbeitrag reden; sprich alles über den Schnittpreis 1,81 Euro ist Geld fürs Casino...

In dem Sinne
MFG
Mühlenbach

@ Muehlenbach [#22]

Schweine "im freien" Markt zuviel...

Dann bleibt nur der Weg wie in der Broilerproduktion. Wollen das alle Beteiligten ?
Ich glaube, wir sind eh auf dem Weg auch in der Schweineproduktion oder ?

Seht nach im Top agrar Markt; dort steht genau dasselbe; was ich schon erwähnt habe...
Wer diese Woche noch keine 1,55 bekommen hat; sollte den Abnehmer wechseln...

In dem Sinne
MFG
Mühlenbach

Hallo,

eines ist sicher: die Rohstoffpreise steigen in den nächsten Jahren!!. Es wird ein Auf und Ab geben, in der Tendenz aber immer steigend.

Auf der anderen Seite haben wir Schweinemäster/Landwirte keine Lobby bei den Verbrauchern (wir setzen Antibiotika ein, sind Schuld an den Treibhausgasen, Bienensterben usw.). Gegenüber der roten Seite stehen wir auf verlorenen Posten. Es herrscht keine Einigkeit über das Tun und Handeln in unseren Kreisen. Unsere Vertreter wie z.B. EZG`s und ISN sind nicht in der Lage die Interessen der Schweinemäster zu vertreten.

Das nächste Problem ist die ständige Ausweitung der Produktion. Ca. 120% Selbstversorgungsgrad haben wir z. Zt. mit steigender Tendenz. Jetzt kommen aber Aussagen wie "die Weltbevölkerung nimmt zu", "der Export wird in den nächsten Jahren boomen", "die Anzahl der Schlachthaken nimmt zu" usw.. Doch wo nimmt die Weltbevölkerung zu? - in der 3. Welt und Asien. Die 3. Welt hat kein Geld, die Asiaten sind grösstenteils Moslems und Islamisten und essen kein Schweinefleisch. China hat einen Selbstversorgungsgrad von 100% und mehr. Indien wäre noch eine Alternative. Russland wird sich in 10-15 Jahren selbst ernähren können. In 20 Jahren können die Russen auch die restlichen Osteuropäer ernähren. Denn dort steckt ein gewaltiges Potenzial für eine lukrative Landwirtschaft. Einige Investoren haben sich schon dort angesiedelt, andere werden Folgen. Der Staat "Russland" entwickelt sich ähnlich der Chinesen zu einer Superlative. Die Chinesen haben sich, in den letzten 30 Jahren, von einem Entwicklungsland zu einer Supermacht im wirtschaftlichen Sinne entwickelt. Sie haben die grössten Geldreserven der Welt. Eine ähnliche Entwicklung steht in Russland bevor. Die Bevölkerung der EU wird in den nächsten Jahren eher rückläufig sein.

Die Folge der o.g. Situation wird eine zunehmende Unterversorgung an Rohstoffen in der EU sein. Die Russen werden ihr Getreide, in einigen Jahren, nicht mehr exportieren, sondern Getreide importieren. Der Getreideanbau wird in der EU wie in den USA, zu Gunsten von Bioethanol, nachwachsenden Rohstoffen usw. zurückgehen. Die Konkurenz zwischen den Verarbeitungsbetrieben für Getreide wird zunehmen. Die Folgen kann sich jeder selbst ausmalen!.

Die Verbraucher müssen, in den nächsten Jahren, wesentlich tiefer in ihre Taschen greifen. Die allg. Lebenshaltungskosten wie z.B. Strom, Gas, Sprit usw. werden deutlich steigen. Auf der anderen Seite muss irgendwo gespart werden. Und wo? ..... - ist doch klar. Jede deutsche Regierung ist darauf bedacht, dass die Bevölkerung zufrieden ist. "Nur zufriedene Wähler sind gute Wähler". Das Volk muss billig satt werden. Dafür sind wir da. Da fragt keiner, besonders nicht die rote Seite, nach gestiegenen Kosten und was der Landwirt verdient. Solange noch genügend auf den Tisch gelangt, ist die Welt in Ordnung. Ein gutes Beispiel ist unser Forumskollege "Gelber". Er war doch ganz erstaunt, dass wir immer noch Geld verdienen. Wenn auch nur ein Viertel von seinem Verdienst, aber doch noch Verdienst.
Dazu fällt mir nichts mehr ein.

Mein Fazit: Wir sollten nicht mehr Masse sondern Klasse produzieren. Nur so können wir unsere Position gegenüber der roten Seite stärken. Alles Andere führt uns Schweinmäster wie auch die Ferkelerzeuger in den Ruin. Der roten Seite ist es egal, denn sie kennen es nicht anders: "Fressen oder gefressen werden".

mfg

Bigpig

@ BIGPIG [#25]

"Mein Fazit: Wir sollten nicht mehr Masse sondern Klasse produzieren. Nur so können wir unsere Position gegenüber der roten Seite stärken."

Im habe ich den Eindruck, dass die politischen Veränderungen im Land (GRÜNE bei 23 % in Umfragen) und die gesellschaftlichen Ansichten über die "industrialisierte Fleischproduktion" genau dazu führen werden. Das Wachstum der Schweineproduktion könnte wohl locker bis an die Marke von 70 Mio. Schweinen im Jahr führen. Doch man wird die Branche nicht lassen. Absatz dafür wäre fast ausschließlich am Weltmarkt zu suchen. Klar wächst die Bevölkerung in den Entwicklungsländern am stärksten. Doch die Mittelschicht und damit die Kaufkraft in den Schwellenländern wächst auch. Da ist schon eine Nachfragesteigerung zu erwarten. Doch es gibt gesellschaftliche Kreise, welche die Belieferung dieser Nachfrage aus Deutschland verhindern wollen.
Insgesamt ein guter Beitrag, doch sollte man Moslems nicht mit Islamisten gleichstellen, da gibt es schon Unterschiede.
Grüsse
MissPiggy

@ BIGPIG [#25]

Mein Fazit: Wir sollten nicht mehr Masse sondern Klasse produzieren.
Sicher gut gemeint. Aber wer soll denn die "Klasse" bezahlen? Fleisch wird heute über die Discounter/Supermärkte verhökert und daran hat sich der Verbraucher gewöhnt. Auch wenn Du "Klasse" produzierst ( was ist eigentlich "Klasse" ? ), bekommt Du doch nicht mehr für die Produkte bei wohl höheren Kosten.
Auch die Politik hatte bisher nur Interesse an billigen Lebensmitteln für das Volk, sollte sich hier etwas ändern durch Verschiebung der Machtverhältnisse ( Grün/Rot ) ?

Gute Beiträge von BIPIG MissPiggi und papuawenzel
Aber!!!!!!
Mehr Klasse, verbunden mit höheren Preis ist weniger Nachfrage.
Weniger Nachfrage drückt den Preis.Der goldene geht nur über weniger Angebot.Der Verbraucher wird nicht mehr Bezahlen können und wollen.d.Das Geld wird Ihm durch höhere Strom Benzin Steuern kosten abgenommen.

Gruß
Fritz

@ fritz
Das sehe ich nicht so. Meine Meinung ist nach wie vor es muss weniger produziert werden.
120 % Selbstversorgung ist zuviel. Es schwirrt zuviel Ware am Markt rum. Der LEH muss gezwungen werden das zu bezahlen was der Lieferant an Geld braucht, genauso muss die rote Seite das bezahlen was der Mäster braucht.

Wie hoch ist der Prokoopfverbrauch bei uns ? Ich glaub irgendwie um die 90 kg, wenn das Fleisch 1 Euro mehr kostet, dann sind das 90 Euro im Jahr !
Selbst wenn eine ganze Familie Fleischfresser ist und angenommen 50 kg im Monat verzehrt, dann sind das 50 Euro im Monat ! Selbst wenn Benzin 2 Euro kostet brauchen die 3 Autos und fahren zum Kaffeetrinken 100 km, jeder braucht ein Handy, Urlaub muss sein usw...
Das ist doch alles lächerlich, ich lebe von Luft, Essen und Trinken, denn wenn ich das nicht habe dann kann ich auch das tollste Auto nicht fahren.

Schweine +30 cent
schiere Fleischteile für den LEH + 50 cent
Fleisch an den Verbraucher + 1 Euro
Und die Welt ist in Ordnung

@ Gelber
Du sprichst mir mal wieder aus der Seele!!!

Bin sofort dabei bei den ganzen +++ für alle Stufen!!! Weil es geht nur miteinander, aber wie schon sooft geschrieben, haben ja viele (und ganz besonders der LEH) gar kein interesse an einem vernünftigen miteinander. Denen ist es ja nur recht das wir uns gegnseitig fertig machen...

Wir haben 20 % zu viel Ware.

Entscheidend ist doch: wie geht die Schlachtbranche damit um?

Wird erst der LEH bevorzugt und der Rest exportiert ?

Oder legt man Wert auf den Export und verknappt dem LEH das Inlandsangebot?

Solange die Schlachtbranche durch Langzeitverträge dem LEH das sichere Gefühl einer ausreichenden Versorgung gibt bewegt sich da nichts.

Ziel der Schlachtbranche muss es sein durch starke Exporte den Inlandsmarkt auf 90% Selbstversorgung zu drücken. Der Kuschelkurs zwischen LEH und Schlachtbranche wäre dann vorbei.

Bagira, Gelber , Brontosaurus Ihr buhlt doch alle um die LEH- abnehmer. Die Interessenten für deutsche/europäische Ware gibt es weltweit, warum immer dieses Schmalspurdenken?

Gruß Paul