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09.13
00:11

Die Butterpreise steigen weiter

Angang September sind die Preise für Butter im 250Gramm-Format, das überwiegend für den Einzelhandel bestimmt ist,  ereneut in Bewegung nach oben geraten. Sie sind damit der Entwicklung bei Blockware gefolgt, aber bisher noch nicht im vlooen Umfang. In Kempten wurde die abgepackte Ware im MIttel  8Ct/kg höher notiert; damit bleibt sie hinter der Blockware noch etwas zurück. Meistens ist die kleinverpackte Ware allerdings teurer als die Blockbutter. Es bleibt abzuwarten, ob dies auf dem jetzt erreichten hohen Preisniveau immer noch gilt. Möglicherweise zeigt sich diese Regel erst wieder, wenn sich die Lage am Buttermarkt entspannt, was zurzeit noch nicht abzusehen ist. Gegen Ende August hatte sich die Nachfrage nach abgepackter Butter eben nicht nur im Hinblick auf das Ende der Sommerferien belebt, sondern auch in der Erwartung höherer Preise. Denn nach wie vor ist der Markt relativ knapp versorgt, was auch daran zu erkennen ist, dass zum Ende der Frist für die private Einlagerung mit Beihilfen unter Vertrag mit den Marktbehörden nur noch wenig Butter hierfür angemeldet wurde. Nach Mitteilung der EU-Kommission stehen aus diesen Beständen zur Ergänzung des Angebots im Herbst und Winter knapp 90.000t zur Verfügung, rund 44.000t weniger als Ende August 2012. Im ersten Halbjahr wurden in der EU mit 1,04 Mio. t weniger Butter hergestell und mit 26.000t auch weniger aus Drittländern, namentlich Neuseeland, eingeführt. Dass dennoch die Einlagerung so stark reduziert worden ist, lässt auf eine relativ stabile Entwicklung des Verbrauchs trotz hoher Preise schließen.

EU-Buttermarkt,   Schlüsselzahlen
in 1.000t 2011 2012 2013 Diff.   2013-2012
Erzeugung   Jan. - Juni 833 1053 1040 -13,0
Importe   Jan. - Juni 20 43 26 -16,5
Exporte   Jan. - Juni 69 65 63 -1,8
PSA-   Bestand 31.08.2013 106 133 90 -43,6
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