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07.
07.14
14:26

Emmentaler: Einschränkung tut weh

Die Sortenorganisation hat die Produktionsfreigabe für Emmentaler AOP im Juli und August auf rekordtiefe 50 Prozent festgelegt. Die anfallende Milch fliesst in die Spezialitätenproduktion oder in die Industrie.

Source
Alimenta - Fachzeitschrift für die Lebensmittelwirtschaft
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