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09.20
07:47

Chinas Preise für Schweinerippchen steigen nach Verbot deutscher Importe

Die Kosten für Chinas beliebte Schweinerippchen-Gerichte steigen, nachdem Peking die Einfuhr von Schweinefleisch vom Hauptlieferanten Deutschland eingestellt hat. Das trifft insbesondere Restaurants, die sich noch immer nicht von den Folgen der Coronakrise erholt haben, die Anfang dieses Jahres aufgetreten ist.
Schweinerippchen gehören zu den meistverkauften Menüpunkten Chinas, aber viele Restaurants, die sich auf den Schnitt spezialisiert haben, sind auf Importe angewiesen, die bis zu zehnmal billiger sein können als lokale Produkte.
Deutschland gehörte zu den größten Rippenlieferanten nach China, bis es Anfang dieses Monats seinen ersten Fall von afrikanischer Schweinepest, einer unheilbaren Schweinekrankheit, bestätigte.
Nachdem Peking alle deutschen Schweinefleischimporte gestoppt hatte, sind die Preise für gefrorene Rippen laut Restaurantbesitzern gestiegen und haben deren Gewinne untergraben.
China, das etwa die Hälfte des weltweiten Schweinefleischs produziert, hat die Importe in den ersten acht Monaten dieses Jahres um 134% gesteigert, um einen Mangel in seiner Inlandsproduktion teilweise auszugleichen.
Angesichts der starken Nachfrage hätten sich die importierten Rückenrippen bereits im Mai vom Vorjahrespreis auf 11 Yuan (1,37 €) pro Kilogramm fast verdoppelt, sagte der Manager einer in der Inneren Mongolei ansässigen Niederlassung einer Restaurantkette.
Das Restaurant verkauft jede Woche etwa eine halbe Tonne Rippen für seine 29-Yuan-Rippen mit Suppe oder fermentiertem Kohl und einer Schüssel Reis. Etwa die Hälfte kommt normalerweise aus Deutschland, der Rest aus Spanien, Dänemark oder anderswo.
Diese Woche stiegen die Preise auf 14 Yuan, sagte der Manager und fügte hinzu, dass sie bis nächste Woche 16 Yuan erreichen könnten.
"Das kostet mich zusätzliche 300 Yuan pro Tag, was den Löhnen von drei weiteren Mitarbeitern entspricht. Ich hoffe, ich kann dieses Jahr überleben", sagte er.
Importiertes Schweinefleisch, normalerweise gefroren, wird eher von Restaurants und Kantinen als von Supermärkten verwendet, in denen Verbraucher lieber frisches Fleisch aus der Region kaufen.
Die Preise für importierte Rippchen sind stärker gestiegen als für andere Schweinefleischstücke, da Deutschland mit diesem Produkt der bedeutendste Lieferant war, sagte Liu Xiaofeng, Geschäftsführer der Beratungsfirma Meat International Group.
Im Mai wurden fast 20.000 Tonnen Spareribs nach China verschifft, sagte er. Die Preise für Ersatzrippen stiegen letzte Woche von 38 Yuan pro Kilo auf 44 Yuan.
Die Vereinigten Staaten, Chinas größter Schweinefleischlieferant insgesamt, verbrauchen zu Hause mehr Rippen als die europäischen Länder, was bedeutet, dass sie Chinas Versorgung kaum ergänzen können.
Spanien, ein weiterer wichtiger Rippenlieferant Chinas, wird zusammen mit anderen europäischen Lieferanten wie Dänemark und den Niederlanden von den höheren Preisen profitieren.
Obwohl die inländischen Schweinefleischpreise PORK-CN-TOT-D sinken, während China seine riesige Schweineherde wieder aufbaut, bleiben sie viel höher als europäische Produkte.
Inländische Rückenrippen wurden letzte Woche für 52 Yuan pro Kilogramm angeboten.
Eine Erhöhung der Menüpreise sei keine Option, ohne Kunden, die nach der Coronakrise gerade erst zurückgekommen sind, abzuschrecken.

Quelle
Hansa Terminhandel GmbH
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