V-Preis: 1,51 €/kg (- 2 ct). Auch in dieser Woche blieb das Angebot an schlachtreifen Schweinen überschaubar und die angebotenen Stückzahlen ließen sich zügig vermarkten. Von der „roten Seite“ wurden allerdings bereits in der Vorwoche aufgrund der Probleme am Fleischmarkt die Rufe nach Hauspreisen laut, wenngleich nicht flächendeckend. Der deutsche Schweinefleischmarkt hat zuletzt signifikant an Schwung verloren. Die gehandelten Mengen fielen deutlich niedriger aus, als in den vorherigen Wochen. Auch die jüngsten Anstiege des Schlachtschweinepreises konnten nur zum Teil umgesetzt werden. Weiterhin gute Geschäfte werden vom Export gemeldet, insbesondere aus China.
In der Woche bis zum 05. Juni wurden von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben 967.786 Schweine der Handelsklasse S-V geschlachtet (Vorwoche: 950.482). Zur selben Zeit im Vorjahr waren es 897.862 Schweine.
