Erneut ausgeglichen präsentiert sich in dieser Woche der deutsche Schlachtschweinemarkt. Die zur Verfügung stehenden Tiere liegen auf normalem Niveau und lassen sich problemlos platzieren. Aufgrund des Feiertages gibt es regional kleinere Überhänge, die sich in der Regel aber flott abbauen lassen. Daher einigten sich die Preismelder heute auf eine unveränderte Preisempfehlung.
Aufgrund der wärmeren Temperaturen und der Feiertage hat sich der Handel mit Schweinefleisch zuletzt deutlich belebt. Der Handel mit Schinken gestaltet sich hingegen trotz niedriger Preise nach wie vor schwierig. Auch von unseren europäischen Nachbarn werden Impulse im Handel mit Schweinefleisch gemeldet, weil die Gastronomie wieder in Etappen geöffnet hat und auch in weiteren Bereichen Lockerungen bevorstehen.
Quelle
Hansa Terminhandel GmbH
