In dieser Woche präsentiert sich der deutsche Schlachtschweinemarkt insgesamt etwas freundlicher. Die zur Verfügung stehenden Mengen lassen sich einfacher vermarkten, als noch in den Wochen zuvor. Allerdings sind die Schlachtkapazitäten immer noch begrenzt. Aus einigen Regionen werden aber auch Absatzprobleme gemeldet. Entstandene Überhänge sind noch nicht gänzlich abgebaut. Im Vorfeld signalisierte ein großes Schlachtunternehmen bereits, einen Preisanstieg mitzutragen. Die Fleischvermarktung läuft in dieser Woche deutlich runder, weil die Nachfrage aus der Gastronomie wieder anläuft und Grillfleisch rege nachgefragt wird. Marktteilnehmer hoffen in den kommenden Wochen auf nun wieder flottere Geschäfte und auch auf die Chance, festere Preise zu erzielen.
Quelle
Hansa Terminhandel GmbH
