V-Preis: 1,67 €/kg (+ 1 ct). 9 Wochen verharrte der Vereinigungspreis für schlachtreife Schweine auf 1,66 €/kg, heute nun stieg er aufgrund der flotten Nachfrage nach Schweinen um 1 Cent/kg. Von Seiten der Schlachter und der Zerleger sieht man den Preisanstieg sehr kritisch, denn die Erlössituation ist noch immer unbefriedigend und durch den Preisanstieg, der sich kaum an die nachgelagerten Stufen durchreichen lässt, noch schlechter. Die zuletzt gute Nachfrage nach Bäuchen hat sich verlangsamt. Unbefriedigend ist derzeit auch die Erlössituation bei Schinken und Lachsen.
In der Woche bis zum 04. September wurden von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben 979.754 Schweine der Handelsklasse S-V geschlachtet (Vw.: 979.301, Vj.: 954.248). Die durchschnittlichen Schlachtgewichte stiegen um 100g zur Vorwoche auf 95,6 kg.
