Carryover oder Übertragungsbestände sind die Mengen eines Agrarrohstoffs, die am Ende eines Wirtschaftsjahres in das nächste Jahr übergehen. Sie bestimmen maßgeblich die Versorgungslage und wirken direkt auf die Preisbildung an Agrarbörsen. Hohe Carryover-Bestände signalisieren tendenziell Preisdruck.
