Mais, wissenschaftlich bekannt als Zea mays, ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen weltweit. Ursprünglich aus Mittelamerika stammend, wird Mais heute in nahezu allen klimatisch geeigneten Regionen angebaut. Die Pflanze gehört zur Familie der Süßgräser und zeichnet sich durch ihre vielseitige Verwendbarkeit aus. Mais dient nicht nur als Grundnahrungsmittel, sondern auch als Futtermittel in der Tierhaltung und als Rohstoff für die industrielle Verarbeitung, etwa in der Bioethanolproduktion.
Der Handel mit Mais ist ein zentraler Bestandteil des globalen Agrarrohstoffmarktes. Die Preisentwicklung von Mais wird maßgeblich durch die Ernteerträge, die Nachfrage aus der Futtermittelindustrie und die politischen Rahmenbedingungen beeinflusst. Zu den wichtigsten Agrarbörsen, an denen Mais gehandelt wird, zählen die Chicago Board of Trade (CBOT), die Euronext in Paris und die Warenterminbörse Hannover. Diese Börsen spielen eine entscheidende Rolle bei der Preisbildung und bieten den Marktteilnehmern die Möglichkeit, sich gegen Preisschwankungen abzusichern.
