Milch Aktuelles, 18.08.2022

Anfang August stand wieder etwas mehr Rohmilch zur Verfügung als noch Ende Juli. Im Zeitraum Januar bis Anfang August fehlen gegenüber dem Vorjahreszeitraum aber weiterhin rund 1,4 % Rohstoff. Rahm ist umfangreich vorhanden und trifft bei stabilen Preisen auf eine etwas gedämpftere Nachfrage. Magermilchkonzentrat wird stabil bis leicht schwächer gehandelt. Zulegen konnte...

Expertenmeinung: 

Mit dem baldigen Ende der Sommerferien kehrt wieder etwas mehr Leben in den Handel mit Milchprodukten. Die Nachfrage nach Käse und die jüngste Preisbefestigung bei der Blockbutter deuten auch preislich darauf hin. Die geringe Milchmenge dürfte das preisgefüge insgesamt weiter bestimmen und für...